Edirne Valisi Yunus Sezer, kentte üretimi 1400’lü yıllarda gerçekleştirilen ve şubat ayında onarıma alınan Gazi Mihal Bey Hamamı’na ait açıklamalarda bulundu. 6 asırlık hamam için başlatılan çalışmaların süratle sürdüğünü söz eden Sezer, burasıyla ilgili iki projenin ön plana çıktığını söyledi. 2025 yılının Edirne’de kültür varlıklarının hayata geçmesi açısından değerli bir sene olacağını kaydeden Sezer, “Gazi Mihal Hamamı’nın onarımı çok kıymetli. Yani hamamdan fazla kentin girişinde kıymetli bir lokasyonda olmasından fazla ve tarih kimliğinden ötürü çok kıymetli bir yer. Orayla ilgili proje çalışmalarını bitirdik ve onarım çalışmaları da artık geçerken de gördüm olağandışı süratli bir halde devam ediyor” dedi.
“İKİ NİYETİMİZ VAR”
Tarihi hamamla ilgili bir firmayla görüşerek, koku müzesi olarak işlev kazandırmayı düşündüklerini belirten Sezer, “Orayla ilgili iki tane niyetimiz var. Çok hoş bir peyzaj çalışması yaptıracağız, ön tarafı ve art tarafında ırmağa kadar olan yerle ilgili olarak. Orada Pereja ile iş birliği yaparsak, Paris’teki üzere bir koku müzesi yapmayı düşünüyoruz. Yani orada bizim Edirne gülü, lavanta üzere bu alanla ilgili birikimin de yapıldığı, tekrar orada Osmanlı’da kullanılan kokuların da olduğu hoş bir koku müzesi yapmak istiyoruz. Yöresel giysilerle sunumların yapıldığı küçük bir gastronomi, içecek alanının da olduğu yer yapalım diye fikrimiz var” diye konuştu.
Bir başka projenin ise Edirne peyniri ile ilgili müze oluşturulması olduğunu belirten Vali Sezer, “Hem Edirne peynirinin, hem de Balkanlar’daki peynir çeşitlerinin de olduğu, burada hem üretim kademelerinin gösterilip, hem tadım ve satış alanlarının oluşturulduğu hoş bir peynir müzesi yapalım diye orasını da projelendirdik üzere. Ya orasını koku müzesi ya da peynir müzesi haline getireceğiz fakat herhalükarda peynir müzesini bir konakta yapacağız. Bir tane de konağımız var bu manada seçimini yaptığımız. Tahminen de Türkiye’deki örnek projelerden birisi olacak. Bütün Balkanlar’daki üretim kademesinden, kullanılan araçlara kadar her şeyin olduğu, bizim buradaki peynir üreticilerimizin kendini de söz edecekleri, peynirlerini sergileyip satış da yapabilecekleri bir gastronomi alanı oluşturacağız. Bunu da önümüzdeki bir kaç ay içerisinde yapacağız” diye konuştu.
